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グリーンカレー。

パッと見て手が込んでそうな料理でも

実は手抜き料理だったりする我が家のグリーンカレー。


ウチのダンナの大好物なんです。

元気がない時などに作ってあげると小躍りして喜びます。

材料は常に常備してあるので、急なリクエストでも大丈夫。


≪材料 4人分≫

・ナス 2~3本

・水煮タケノコ 小さめモノを1コ

・鶏肉(ムネ、モモどちらでもOK) 300g

・エリンギ 1パック

・その他お好みの野菜(ピーマンなど)

・グリーンカレーペースト 1袋

・ココナッツミルク 1缶

・砂糖 適量

・塩 適量

・薄口しょうゆ 大さじ1杯程度

blog046.jpg

輸入食品のお店で買うグリーンカレーペスト:左 \198くらい

ココナッツミルク:右 \250くらい


作り方はペーストを炒めて香りを出したら

火の通りにくい材料から鍋に入れてペーストを絡ませて

ココナッツミルクを入れて煮込むだけ。(10分くらいでOK)

水分が減るようだったら水や牛乳で調整します。(濃度はお好みです)


調味は砂糖がポイント!

入れすぎだろっ?ってくらいたくさん入れます。ハチミツでも美味♪

塩としょうゆは最後の仕上げに入れます。


味をみるときに

「うわ、甘っ!その後辛~い!でも旨~い!!」

って感じになれば出来上がりです。

すっごく分かりにくいけど作ってみたら意味が分かりますあせる


あとはゴハンと一緒に盛り付けて出来上がり音譜

blog047.jpg

ゴハンは五穀米を使用しましたが

白ゴハンでも合うし、麦ゴハンでも合います。

私はポソポソしているタイ米や麦ゴハンで食べるのをオススメします。


人に作ってあげるとよく「どうやって作るの!?」って言われるんですけど

簡単すぎて申し訳ないくらいの料理です。


実はダンナにも「作るの大変なんだからっ!」って言い聞かせてるので

コレもバレませんように・・・・・。

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PROFILE *

ゆちこ

Author:ゆちこ
どこにでもある
普通の毎日を
私らしく
2人のたからものと一緒に*


2009年2月1日 14:38
長男:sou*を出産しました

* 7歳になりました *
算数と宇宙と将棋が大好きで
元気の良すぎる7歳児。
2年生になりました*

2011年1月8日 20:35
長女:haa*を出産しました

* 5歳になりました *
見た目よりも賢い
演技派な5歳児。
お兄ちゃんが大好き☆
幼稚園の年長さんです。



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